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普者黑美食介绍_普者黑有什么好吃的

网络文章2018-4-26 16:34:27712人已关注

普者黑的山美、水美,食更美。好山好水总能长出好的食材,加上普者黑又是少数民族聚居的地方,美味自然数之不尽。各地的美食都是和当地人的生活习惯密不可分的,普者黑最出名的当属山水田园风光了,当你乘坐小舟荡漾湖面欣赏美景的时候,是不是也应该赏尽周边美食。




青龙山小吃街
走到青龙山,一定能发现一个个摊位和一盆盆的新鲜鱼虾,这里都是普者黑特色的小吃。青龙山小吃街的小吃是当地居民捞起水中新鲜的小鱼还有些玉米、臭豆腐、土豆之类的现烤现吃,在游玩途中想吃东西了,坐上柳叶小舟就能到达青龙上。

荷叶炒蛋
当地的一道特色菜,鸡蛋与荷叶一起炒,味道清香,当地很多餐厅都可以吃到。

小黑药炖鸡
小黑药炖鸡的原料是将母鸡宰杀后与小黑药放入土锅中炖制而成,吃时就着当地特质的蘸水,味道十分好。蘸水作料有薄荷、芫荽、花椒、葱花、尤其是少不了当地的丘北辣椒。将辣子送入锅灶内刨,待熟后拾出来稍吹炭灰,然后采用一双竹筷子磨碎,叫“手搓辣”,其辣味纯正,香得不舍弃筷。

醉虾 、小龙虾
每到夏季,当地人常常将活虾上桌,浇以烈酒陈醋,虾被剪去须角,但仍能跳出碟外,又称“满台飞”。以酒醋醉虾,即可上桌,据说已有几百年的历史。传说古时候有一嗜酒者花样翻新,喝温酒,从篓内抓把活虾往酒中扔,那些活蹦乱跳的虾焖在酒中,手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了,蜷曲的身子渐渐鲜红起来,众人正惊诧之际,那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家一尝,果然好吃,从此,美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。

苗家狗汤锅
丘北因丘北辣子和国家级风景旅游区普者黑而闻名遐尔。而景区苗族有一道传统的佳肴——“苗家狗汤锅”更是诱人。被普者黑景色吸引的国内外游客,在饱览奇山秀水、奇洞后,清香扑鼻、令你馋涎欲滴的“苗家狗汤锅”,以及用攀枝花甄子蒸出的喷香四溢的包谷饭,那真是别具一番风味,令你难忘,令你陶醉。

“荷花宴”
荷花宴顾名思义,就是全部用荷花的根、芽、叶、花、籽做出的菜肴,或许莲藕、莲籽大家并不陌生,都品尝过,但荷花的花瓣、刚冒出水面的嫩叶、还有那深埋在水中淤泥里的嫩芽,你就未必吃过吧。

主打菜当然是莲藕花生煲猪脚,一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑,构成绝妙的“三角组合”,让人幸福温暖的美味。

第二道菜为黄豆莲藕排骨汤,此菜气血双补、补虚养身、健脾开胃、营养极佳,还可作为骨质疏松调理、滋阴调理等,有增强人体免疫力的作用,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

第三道菜为炝藕片。藕切片,用水焯过捞出,放盐、味精、辣椒油,起锅放香油加花椒炸香,在拌好的藕上加蒜末,将椒油淋上即可。

第四道菜炸藕盒。以下依次为莲米炖鸡、凉拌莲藕、拔丝莲藕、荷叶煎鸡蛋(或荷花煎鸡蛋)、猪肚莲子汤、荷叶老鸭汤、炒藕片等等。虽然制作的原料简单,但味道和功效可不一样。饭为荷叶饭,简单地说就是用荷叶取汁煮出来的饭。还有荷叶和荷花做出来的荷叶二花粥,再调上一碗藕粉。这样,一桌美味的莲花宴就做成了。当然,开吃的时候还要品着荷叶茶,喝着荷叶酒,非常惬意。