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厦门中山路好吃的美食_中山路美食介绍

网络文章2018-5-24 17:38:19741人已关注
大家都知道去厦门旅游,必去的地方其中之一就有中山路,那么中山路有哪些好吃的呢,这些好吃的又都在哪些地方呢?
中山路步行街包含有三条路分别为:鹭江道、镇海路、厦禾路
而中山路有美食的地方分别分布在以下几个区域:
1、中山路步行街区
2、轮渡—台湾小吃街区(中山路步行街西部)
3、厦禾路区(中山路步行街北部)

4、中山公园区(中山路步行街东部)



周围美食介绍:
1.烧肉粽
厦门的烧肉粽,特点在于一个“烧”字,也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等,肉粽的米是糯米,事先炒过了,包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧,煮好后拨开棕衣,香气扑鼻,粽子色泽红黄闪亮,味道香甜,油润不腻。
2.花生汤
到厦门,必定要到这里品尝花生汤。一小碗花生汤只需2元,加蛋多付1元。汤里的花生仁,熬得入口即化,汤水又香又甜。除了花生汤,还有很多小吃,如韭菜粿,春卷、面线糊等等,都值得一尝。网友推荐,别节省那么1元,吃加蛋的花生汤吧,蛋的香味,会使花生汤更浓郁、更可口。
3.沙茶面
目前在厦门最出名的沙茶面有三家乌糖(较其他两家贵.、四里和月华(10元/碗.。乌糖沙茶面在民族路 27 号;月华沙茶面镇邦路 78 号(民立小学对面.。沙茶面好不好吃关键在于汤头上。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成,面用的是厦门特有的油面,劲道弹牙,再配有豆芽菜,瘦肉片,青菜。食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。
4.新厦虾面
虾面是厦门另一碗令人难忘的面。主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤上。俗话说“唱戏的腔,厨师的汤”,选用金门附近岛屿的一种叫做“狗虾”的小虾,先去壳去头水熟,捞起虾仁,再用这汤煮捣碎的虾壳虾头,熬过第一遍后,把虾汤用纱布过滤出来,加冰糖再和猪骨一起熬煮,方成漂着一层泛着喜人红色油光的虾面汤头。吃的时候,将油面煮熟,捞置碗中,加点豆芽菜,放上煮熟的虾仁、肉片,再加上一小匙葱头油及些许蒜泥,舀进熬好的虾汤,撒上葱花、胡椒,味道之鲜美,让你有一种“齿颊流香”的感觉。
5.竹笋冻:
这是土笋冻,就别问这是什么东西做的,吃就好了,知道了也许就不敢吃了。但,这可是厦门最有历史的传统美食,大家都把它列为厦门第一风味小吃。这是用海边的一种沙虫熬煮出来的,主要原料是一种环节动物,学名海星虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结,配上酱油、醋、甜酱、辣椒酱、芥末、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味俱佳的风味小吃。吃进嘴里,有点冰凉,有点辣,有点像在吃果冻,很清爽很香嫩,味道好极了。一定要大胆尝试。

6.海蛎煎:

海蛎煎选用的是黑耳白肚,个头小小的海蛎珠,味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上打散的蛋液,一道煎熟。起锅时,撒点胡椒,放点儿香菜,吃时再蘸上芥辣、辣酱,好吃的简直连舌头都会一起吞下去。

7. 阿卿薄饼:

这家阿卿春卷味道确实是好吃,局口入口,靠近中山路的第一家春卷店(5元/卷,薄饼菜是把高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、三层肉,一概切成细细的丝,再掺进虾仁、海蛎,一起用重油炒,然后熬烂。在事先做好的薄饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔(一种生长于海中礁石上的海苔,能吸收薄饼菜中汤汁,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,再铺一些捣碎的花生贡糖,抹上辣酱,然后把薄饼菜、芫荽等搁上卷起,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口。薄饼还有另外一种吃法,就是放入在油锅里炸过再吃,成为炸薄饼”。

8.扁食

北方也叫馄饨,厦门的扁食在馅料上和北方不同,用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥,再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒,汤是用猪大骨熬出来的,吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末,撒些胡椒粉,味道清甜鲜美,让你忍不住想吃第二碗。